♥手工莎莎醬漢堡包 ♥
爆漿滿溢...自己吃了也嚇一跳！
省略滿多步驟的，祝大家做出美味的爆漿堡包！！
提供給大家漢堡麵包食譜：
(烘培百分比)
高粉 65
低粉 35
糖 12
鹽 1.5
全蛋 15
速發酵母 2
水 48
奶油 12
麵團筆記重點!!!
＊二次發酵後塗蛋液，撒上白芝麻
（不加芝麻也可以喔，堡包就會跟摩斯爸嘎一樣光滑）
＊使用二次桿捲讓堡包口感更有彈性
＊預熱烤箱210/190度c 後直送爆烤 12分鐘
莎莎醬食譜：
洋蔥半顆
什麼番茄都可以一大顆
砂糖大概 1/2 t
半粒檸檬
香菜一小把
然後進行一個愛的攪拌的動作
加入塔巴死口, 鹽, 胡椒適量(邊加要邊試吃喔)
漢堡排重點！！
- 牛絞肉：豬絞肉= 4:6
- 摔漢堡排的時候就冥想惡霸主管的臉一般扣殺，確實排氣
- 肉排中間用拇指按個小凹洞，煎的時候中間才可以均勻受熱喔
- 奶油加熱至褐色後，大火快炒洋蔥十秒
- 揉點碎肉先炒一點試試調味，要加肉豆蔻才對味喔！
有問題歡迎大家問問～♥
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